带你走近风味独特的“夏日良药”－藿香

作者：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院兽用药物重点实验室

罗天瑶

有人写诗赞咏它——碧叶青青衬紫花,天涯海角亦为家。莫言乡野寻常物，可作仙丹可作茶。它具有独特芳香气味，既是夏季解暑、化湿的能手，又可做烹饪的食材和佐料，有着很高的药用价值、营养价值和园林价值。它就是我们今天的主角——中药藿香

藿香，别名:合香、正气草等。为唇形科多年生草本植物。茎直立，株高在0.5-1米，叶对生，花冠浅紫蓝色。花期在6-7月，果期在10-1月。其性微温，味辛，入脾、胃、肺经。

藿香喜温暖且光照充足的环境，适合生长温度为19℃--26℃。主产于我国四川、江苏、浙江、湖南、广东等地，其生长以湿润、深厚肥沃而疏松的砂质壤土为佳。藿香的药用部位为全草或地上部分，茎叶均可药用。最佳的藿香称为广藿香，广州石牌的最好，为地道药材。

藿香的用途很多，它的茎、叶可提取芳香油，供食品和化妆品工业为香料，还可作防腐剂；制成中药香囊，有解暑祛湿，芳香通窍的作用；它的止呕功效也是棒棒的!对于晕车的人有很好的缓解效果。不仅能够入药，藿香还富含高钙、胡萝卜素、纤维素及矿物质和多种微量元素等，因此，它的嫩茎（叶、苗）还能做成各种佳肴(凉拌、炒食、炸食、煲汤、煮粥)。人们常常将藿香与其他具有芳香味的植物进行搭配，运用到一些盲人服务绿地，可以提高盲人对植物界的认识。

夏季到了，藿香及藿香正气口服液(软胶囊、丸）等，因疗效好，价格便宜，销量节节上升。但要特别注意的是，中暑了不要急着吃藿香正气类药！藿香正气类只适合“桑拿天”造成的中暑，而不适合高温中暑！在服用过程中，对于阴虚火旺、胃虚作呕，中焦火盛热极的患者也不能使用。藿香正气水、藿胆丸有过敏的报道，不能大剂量给药！除了人类使用外，藿香还能很好预防畜禽的应激反应，增加畜禽机体防暑抗病能力，更可与其它中药配伍治疗多种畜禽疾病。

这就是风味独特的“夏日良药”——藿香，你了解了吗？